美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季
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美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季

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BlackfoodisAmericanfood.ChefandwriterStephenSatterfieldtracesthedelicious,movingthroughlinesfromAfricatoTexasinthisdocuseries.  展开全部

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热门评论

  • 来自奇优大地影院的网友：Mark 3年前
    第一集最后黑人奴隶的纪念碑那里，情感也太震撼了吧。在非洲被抓走，沿着黄土路走到Benin的港口，在船上被喂猪食一样的东西，现代人很难以想象那是一种怎么样的苦难。而这一切只是道路的尽头，路程的开始。
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  • 来自奇优大地影院的网友：晓晓杨 3年前
    说着民族 说着传承 说到最后这里一切都是我们的先辈创造出来的，自豪
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  • 来自奇优大地影院的网友：只为你而来 3年前
    甚至很简朴很原始
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  • 来自奇优大地影院的网友：Boy kill boy 3年前
    7/10
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  • 来自奇优大地影院的网友：dikseg 4年前
    德州烤肉看馋了。
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  • 来自奇优大地影院的网友：Gawiel 4年前
    主持人很帅但是太尬了，感觉他自己都在不断经历cultural shock，对于authenticity有一种流于形式的执迷追求，对于食物实在谈得不够。
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  • 来自奇优大地影院的网友：xiaoyaah 4年前
    Netflix官方把主标题翻译成「美式大餐」（还有最后一集对话中的「上等佳肴」）真是让人两眼一黑。全剧描述食物的用词和语言贫瘠且毫无想象力，oh wow和so good实在出现得过于频繁。关注种族问题，但缺乏性别、阶级角度和对自我特权身份的反思。无论是深度和广度都完全无法企及Jessica B. Harris的同名书（推荐这本书的教授和我意见一致并对该剧集发出了African cuisine究竟是什么的灵魂拷问）。建议读书，over
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  • 来自奇优大地影院的网友：17 4年前
    标题定得太学术，使成片显得跑题，实际上是以食物为引带出往事辛酸，循迁移足迹寻觅文化沉淀，历史固然值得了解，但把求存的艰苦塑造成虚无的美德，手段实在太过感性，况且采访对象绝大部分为本族裔社群，未免有点单向，任何文化的交汇共融都是相互的，过于强调自身地位又有意无意忽略了他方的影响，这就是受压迫者提出的诉求合情合理却有时反而会令部分人不以为然的原因
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  • 来自奇优大地影院的网友：甦醒 Nostalgia 4年前
    情感很好，但论证不科学，在非洲的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是非洲本土的啊，有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。基本上菜品也很一般，很多都是炖煮的家常菜，但涉及到菜的情感部分还不错。尤其聚餐和交谈之时的轻松情感很愉悦。黑人小哥感觉很温和和儒雅，是一次有意思的寻味之旅但不是一次出彩的旅行，因为没有论证什么或者论证清楚什么。
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  • 来自奇优大地影院的网友：lgowen 4年前
    这其实是一部“舌尖上的非洲”。所有的料理都很接地气，很平民化，很草根儿，甚至很简朴很原始。没有大餐的奢华，也没有料理的精致。不管坐在高级餐厅里端上桌，还是荒郊野外随便支上一口锅，非洲食物都显得朴实而温暖。与此同时，这部4集的纪录片也是一部隐含的非洲殖民史。民以食为天，奴隶也一样。
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  • 来自奇优大地影院的网友：喜儿喂鸭正经地 4年前
    拍得挺差的 美食主持人的水平还不如淘最上海
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  • 来自奇优大地影院的网友：yupian 4年前
    not elevated soul food, it has been elevated all along. yah ture that.
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  • 来自奇优大地影院的网友：疯狂魔术师┃星学深似海 4年前
    非常香，线索也清晰流畅，入门概论型，长知识。主创小哥有点儿甜啊。
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  • 来自奇优大地影院的网友：york 4年前
    网飞滤镜，画面的基本水准有保证。主线其实是美国的黑人史。
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  • 来自奇优大地影院的网友：请勿打扰 4年前
    讲的不是很好的身份政治片。可能关于黑人美食能说的东西没多少 故意凑的吧。
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  • 来自奇优大地影院的网友：瓷猫猫 4年前
    补档
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  • 来自奇优大地影院的网友：X药一粒就见效 4年前
    我还以为是个正宗的美食纪录片
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  • 来自奇优大地影院的网友：林十之 4年前
    我的妈呀尴尬得饭都吃不下。我看过的最尴尬的美食纪录片，尴尬症慎入。怎么能找一个满嘴蠢问题的自闭症当主持人啊。。。连采访对象都被整自闭了。（另外团队对非洲史和烹饪文化都缺乏基本的认识）
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  • 来自奇优大地影院的网友：Amber 4年前
    结合被刻意隐藏的历史。想全部都吃一遍
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  • 来自奇优大地影院的网友：Jödinger 4年前
    在礼貌之下是一整个民族对历史的愤怒，借用美食传递了黑奴被抹消的文明与传统。比起soul food，每个人对自身身份的追寻、对白人特权的哀怒和对基本人权的诉求更令我动容。在绝境中信奉了神与爱，是食物记录并传承了所有族人的死魂。
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